本日の物欲 小出刃包丁

魚捌き用に　包丁を購入。



左利き用。　刃渡り13.5ｃｍ

使い勝手が全然違いますね。

パッケージはこんなので。




片刃なので、切削面が右利き用と反対になっております。




素材は鋼ではなく、ステンレスです。　



先日のハゼもこれで捌いてみました。

捌きがうまくったように勘違いするような使い心地。　もっと早く買っとけばよかった。


本当は、イナダ用にと、、、、。